世界上大多数营养学家和医生都同意地中海饮食对健康有很多好处。与世界其他地区的许多人相比，生活在地中海的人患心脏病、中风、痴呆症的次数要少得多，而且寿命更长、更积极。此外，沿海女性很少担心超重，多年保持苗条美丽。地中海美食的秘诀是什么？为什么该地区的每日菜单适合每种饮食？
1. 生鲜杂货
使地中海饮食如此健康的第一件事是食物的新鲜度。该地区的居民食用大量新鲜蔬菜和水果。那里也可以找到快餐，但显然没有太多的重点放在它上面。即使他们需要快速制作三明治或意大利面，地中海人也更喜欢使用新鲜食品（蔬菜、水果、生菜、奶酪等）而不是加工食品作为馅料。地中海国家的居民总是试图从值得信赖的商店或可靠的市场供应商那里购买杂货，以获得真正优质和新鲜的农产品。
2. 饱和脂肪含量低
地中海饮食的另一个显着特征是单不饱和脂肪占主导地位。众所周知，饱和脂肪，尤其是反式脂肪，对健康有害，因为它们会增加坏胆固醇水平，并会导致心脏和血管问题并引发癌症的发展。与其使用此类物质，不如使用更健康的单不饱和脂肪，例如喜欢食用橄榄油和海鲜的地中海人。据统计，这种方法的拥护者很少患心血管系统疾病。
3. 最低卡路里
地中海饮食的拥护者声称，它可以让你更快、更美味地减肥。因为食物不仅成分美味，而且热量低。当然，地中海国家也喜欢吃糕点或巧克力，但他们很少这样做，更喜欢新鲜蔬菜、坚果、浆果和水果。他们更喜欢美味健康的海鲜而不是肥肉。这种方法使他们能够更好地控制卡路里和超重。
4. 晚餐用酒
对于大多数地中海居民来说，晚餐时喝一杯葡萄酒是很常见的。同时，他们不滥用酒精，更喜欢适度饮酒，相信葡萄酒的有益特性。该地区气候宜人，可以种植大量葡萄，酿造出优质的天然葡萄酒，不含有害添加剂。
足量的这种饮料不会影响健康饮食，甚至可以提供健康和美容益处。营养学家允许女性每天喝一杯葡萄酒，男性每天喝两杯。这可以改善消化、心脏功能、降低坏胆固醇、增加血红蛋白水平和总体情绪。重要的是不要选择甜酒，而是选择干酒或餐酒。
5. 饱和饮食
通常，在节食期间，一个人经常感到饥饿，因为他们严格限制了他们的饮食计划。地中海人的饮食不是基于限制，而是基于对产品的合理组合和选择。与其拒绝自己另一种零食，不如同意它，但同时选择健康食品。例如，希腊人、土耳其人和意大利人更喜欢以简单但健康的食物作为零食：低脂奶酪、橄榄、坚果和水果。在马耳他和以色列，他们喜欢鹰嘴豆泥，这是一种由鹰嘴豆和坚果制成的营养丰富且健康的零食。
6. 纤维重量
所有新鲜水果和蔬菜都富含纤维。它是身体正常运作所必需的，包括适当的消化。植物纤维使身体充满能量。很难想象菜单上没有纤维食品的健康饮食。在地中海饮食中，它们是餐桌上最重要的食物之一。然而，对于那些有肠胃问题的人来说，大量的纤维是不可取的。
7、全天供能
经常食用高脂肪和加工成分会导致脑部炎症、疲劳、能量损失和嗜睡。另一方面，地中海饮食中富含抗氧化剂的食物据说可以改善身体活动和大脑集中注意力的能力。得益于高品质和新鲜的产品，该地区的居民患心脏病和脑部疾病的几率较低。
8. 无害面包
面粉产品的爱好者会特别喜欢地中海饮食，因为烘焙食品在那里非常重要，并且积极包含在饮食中。但同时有一个重要的细微差别 - 面包不应该由白色加工面粉制成，而应由全谷物制成。它通常与橄榄油一起食用。全谷物可以更好地控制血糖水平，减少对身材的伤害。
9. 种类繁多
地中海饮食以新鲜食材为基础，其中大部分是当地种植和采购的。这是一个相当大的区域，包含不同的国家和文化（土耳其、希腊、马耳他、意大利、西班牙、摩洛哥等）。他们每个人都有许多自己的国家食谱和制备各种产品的方法。因此，地中海饮食不能单调乏味。至少每天您都可以尝试使用来自地中海沿岸的天然健康产品的新食谱。
10. 味道很好
我必须说地中海菜肴的特点是味道极佳吗？这是这种饮食的另一个重要优点。多汁的水果和蔬菜，大量的新鲜鱼类，烤肉与当地的香草和香料相结合，很少有人无动于衷！
尽管地中海饮食具有上述所有优点，但您应该记住可能的禁忌症。在你决定长期这样做之前，咨询营养师或医生是有意义的。