不再允许甜食。绝对地。但是等等，为什么？
如果一个人被诊断出患有糖尿病，这并不意味着他们将不得不终生遵循严格、无味的饮食。此外，通过这样的诊断甚至可以提高生活质量 - 会有适当的营养和锻炼的动力。并且您还需要学会好好数数，以便在必要时正确服用胰岛素。对糖尿病饮食还有什么期望以及为什么它不那么可怕，请阅读我们的材料。
一般信息
糖尿病是一组以血糖持续升高为特征的疾病，会导致严重的并发症，主要是血管性并发症：冠状动脉疾病、心脏病发作、中风、肾衰竭甚至坏疽。糖尿病在孕妇中很常见，被称为妊娠糖尿病。然而，没有规定饮食，因为它通常在分娩后消失。
吃很多糖的人更容易发胖。现代的生活节奏和工作的特殊性使这变得更容易——上班的方式是坐在车里，而工作本身就是坐在办公室工作。久坐的生活方式有助于久坐生活方式的发展。当然，体重开始增加。代谢紊乱发展。
为什么糖尿病需要节食
糖尿病患者被规定了特定的饮食。许多人错误地认为他们应该放弃甜食。事实上，在糖尿病人的饮食中，一半的饮食应该是碳水化合物，但碳水化合物是"无害的"。应该记住 - 所谓的"快速"碳水化合物 - 糖、甜甜圈、面包、百吉饼、白面包会导致人体血糖峰值升高，因此不建议糖尿病患者食用。
大多数糖尿病患者发现，当他们可以减肥时，更容易控制血糖水平。饮食有两个目的：使血糖水平正常化和减少热量摄入。没有针对 1 型和 2 型糖尿病患者的普遍建议，因为一个人可能会从高血糖状态转为低血糖（低血糖水平），并出现严重并发症并发展为昏迷。
糖尿病人的饮食特点
当我们谈论 2 型糖尿病患者的饮食时，从伏特加的故事开始很有趣。伏特加是一种热量非常高的产品。一克大约含有 7 大卡热量，一克脂肪含有 9 大卡热量。与蛋白质和碳水化合物相比，它的卡路里要少两到三倍。
许多人认为伏特加能降低血糖水平。确实如此，但是以一种病态的、异常的、有害的方式。血糖水平下降，但食欲立即增加。一个人想要一口这种伏特加，一旦他一口咬下去，就会为自己增加更多的卡路里。
卡路里：饮料越烈，卡路里就越多。一瓶葡萄酒的热量大约比伏特加、啤酒少三倍——甚至更少。
严格来说，糖尿病患者首先应尽量减少饮酒。
有两种类型的碳水化合物：容易消化（快）和所谓的慢。慢消化包括谷物、面食、土豆。糖尿病饮食必须含有碳水化合物。如果你把一个盘子分成四份，大约一半应该由碳水化合物、四分之一的脂肪和四分之一的蛋白质组成。
动物脂肪极其危险。因此，选择鱼而不是肉更有意义。吃鸡肉的时候，自然剥皮，去掉脂肪。如果我们谈论牛肉和猪肉，那么您需要自己减少热量摄入和这些脂肪的数量。鱼和肉也是蛋白质的极好来源。然而，您不应该只关注它们——大豆和小麦等植物性食物的蛋白质含量也很高，有时甚至高于动物性食物。
重要的！饮食应该适量，每天五到六次，一点点，每三个小时吃一次，吃饱，但绝不能一天三次。
还建议将至少 30 分钟用于主餐 - 早餐和午餐。如果他吃得太快，过量的胰岛素就会进入血液，而且由于胰岛素过多，他需要更多的食物。在不知不觉中，这个人吃得更多。因此，吃饭时不要分心，不要急于求成，这一点很重要。
您可能听说过糖尿病患者的编号饮食。我们也听取了意见，决定请来一位专家、教授、内分泌科主任。
"过去，人们积极使用糖尿病表，即所谓的编号饮食。从那时起，营养学和所有科学都取得了长足的进步。因此，糖尿病表数字9是一个过时的概念，不再使用。"
1 型和 2 型糖尿病的饮食差异
健康饮食对所有糖尿病患者都很重要，无论年龄大小，就像没有糖尿病的人一样。饮食必须包括高纤维食物：水果、蔬菜、豆类和全谷物。
糖尿病患者不需要像吃东西那样经常服用胰岛素。例如，服用避孕药期间患有 2 型糖尿病的患者不需要胰岛素——即使有必要，您每天也可以少量食用六次。
但是，如果给一个人注射胰岛素，则只能在主餐之前进行。不需要三个小点心。
什么是升糖指数
卡路里是可以从食物中获得的能量。在商店里，在食品的包装上，会标明每百克产品的卡路里数、蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量。
但产品不同，它们有不同的升糖指数——碳水化合物在体内的吸收率。该指数按从零到一百的等级评定。有些食物会缓慢升高糖分，有些食物会迅速升高，而且不取决于卡路里含量。指数越高，说明食用该产品后糖分增加的越多。
什么是面包单位
面包单位是德国内分泌学家为 1 型糖尿病患者开发的参数。我们说的是碳水化合物的量，大约相当于 12. 5 克面包。每个患者计算他需要的大概谷物单位数。如果一个人重 100 公斤，另一个人重 60 公斤，那么他们需要不同数量的面包单位。但在这种情况下，我们谈论的是碳水化合物，要吃多少碳水化合物。
所需的谷物单位的大致数量因人而异。这取决于一个人的体重、运动量，或者可能计划长途旅行或去俱乐部旅行。在这种情况下，XE 的简单计算将无济于事。有必要了解部分的大小和产品的成分 - 为此，有一个糖尿病患者学校。
根据我们专家提供的数据："面包单位是一个近似术语。我们知道糖尿病患者的碳水化合物摄入量应该是他们摄入量的50-55%左右。因此，计算是一件非常简单的事情，但它仍然需要某种训练。"
产品表
允许的产品
对于糖尿病，甜食只能用甜食代替——甜味剂、水果。例如，你可以吃两三个桃子、两个橙子或三个苹果。或者你可以吃一些含有甜味剂的东西。事实上，糖尿病患者的食物，包括甜食，只有一件事不同——它们更贵。
菜单应该包括健康的碳水化合物、富含纤维的食物、鱼和"好"脂肪。在消化过程中，复杂的碳水化合物和双糖在肠道中被分解成更简单的碳水化合物。糖分解成葡萄糖和果糖，然后葡萄糖从肠道吸收到血液中 你吃富含脂肪、糖和盐的食物和饮料。
富含健康脂肪的食物可以帮助降低胆固醇水平。这些包括：鳄梨、坚果、橄榄油和花生油。请记住，与所有脂肪一样，它们的卡路里含量很高。重要的是，糖尿病患者的饮食富含纤维。纤维会减缓体内葡萄糖的消化、释放和吸收。蔬菜、水果、坚果、蘑菇和全谷物都富含纤维。
选择鱼而不是肉。每周至少吃两次。
禁食
如果可能，避免容易消化的碳水化合物和酒精。这种碳水化合物意味着血糖迅速升高，如果给一个人注射胰岛素并迅速试图降低这种跳跃，血糖水平的突然变化对身体来说是危险的，因为存在急性心血管疾病的风险。
糖尿病会增加患心脏病和中风的风险，并加速动脉粥样硬化的发展。
对于糖尿病，您需要限制：
- 饱和脂肪 (NSF)。少吃动物脂肪，避免脂肪乳制品。大多数 NF 存在于黄油、肥牛肉、香肠、香肠和某些类型的油中——椰子油和棕榈油；
- 反式脂肪。当食品工业将液体油转化为固体脂肪（如人造黄油）时，就会出现这种情况。它们中的大部分都可以在快餐、糕点、蛋糕、糕点中找到。无论您是否患有糖尿病，最好都不要食用反式脂肪；
- 胆固醇。最重要的是 - 每天不超过 200 毫克胆固醇。一个鸡蛋里大约有这么多；
- 盐。每天不超过 2. 300 毫克的钠是最佳的。这是大约一茶匙盐，6克；
- 否则对产品的使用没有特别的限制。你也可以更频繁地自己做饭。所以你确切地知道这道菜的卡路里含量，它含有多少蛋白质、脂肪和碳水化合物。
代糖
它们是不同的，合成的和天然的。这些物质几乎不含卡路里，但有时比糖甜数百倍。有许多研究尚未证明它们的危害。
因此，可以适量使用甜味剂。FDA 批准的甜味剂清单包括糖精、纽甜、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、优势甜菊糖、甜菊糖和 lo-han-go。
过度使用它们是不值得的。一天四到五片。
重要的！许多人错误地认为糖可以代替蜂蜜。蜂蜜含有大量卡路里，是一种易于消化的碳水化合物。需要尽可能地限制它。当然，它非常有用，但糖尿病患者应避免使用。
菜单的组成规则
带 1 种
对于 1 型糖尿病患者来说，最重要的事情是摄入与健康人相同数量的所有必需营养素。如果没有超重的趋势，那么饮食不应偏离卡路里含量的标准。确切知道他们吃了多少碳水化合物对于 CD-1 患者来说至关重要。
平均而言，一单位胰岛素将帮助您获得 15 克碳水化合物。有一些共同点，对于任何 1 型糖尿病患者来说，了解他们各自的胰岛素与碳水化合物的比例非常重要。该比率可以根据糖尿病的持续时间、体重和身体活动而变化。
胰岛素剂量在餐前根据血糖水平进行调整。如果您的血糖高于目标，将添加额外单位的胰岛素以降低血糖。
饮食应包括健康的蛋白质、脂肪和少量低升糖指数的复合碳水化合物。蛋白质和脂肪最好来自植物来源。根据大多数国外对糖尿病的建议，地中海饮食最准确和完整地代表了饮食。
带类型 2
目前没有明确的证据表明特定饮食对 1 型和 2 型糖尿病患者有益。无论您是否患有糖尿病，您的饮食中都应该多吃无淀粉蔬菜、全谷物和低加工食品。但这并不意味着你必须生吃所有东西。您应该限制含游离糖、加工谷物和加工肉类的食物。有时，医生会向 2 型糖尿病患者推荐低碳水化合物饮食——最好不要自己改用，而是咨询营养师。
饮食是单独选择的，并考虑到一个人的一般健康状况、饮食偏好和个人特征。
重要的！如果 2 型糖尿病患者长期节食，他们可能需要不时咨询营养师，以更新他们的饮食计划。
与风格不同，营养计划是一种特定的指南，可帮助人们根据他们选择的风格的建议来计划每天吃什么、吃什么和吃多少。
通常用作基本营养指南的糖尿病餐盘法提供了一种视觉化、视觉化的卡路里管理方法。
知道您吃了多少碳水化合物将使计算正确的胰岛素剂量变得更加容易。糖尿病学校将始终教您如何根据饮食正确计数以及如何正确计数。
本周菜单示例
创建菜单和提供服务有一个技巧。您可以将相同数量的食物放在一个大盘子和一个小盘子上。小号上似乎有很多，但大号上似乎不够，但数量将保持不变。您所要做的就是从小盘子里吃东西。
这是菜单，它的设计热量约为 2000-2500 卡路里。根据您的体重和其他个人特征，您可能需要不同数量的卡路里。
第一天
- 早餐：荷包蛋、半个鳄梨、一片面包、一个橙子。
- 午餐：豆类配菠菜和西红柿、奶酪。
- 晚餐：全麦意大利面配番茄酱和火鸡。
第 2 天
- 早餐：燕麦粥、浆果和坚果。
- 午餐：菠菜、鸡胸肉、胡萝卜和鳄梨制成的沙拉；草莓。
- 晚餐：煮熟的全麦蒸粗麦粉、炸西葫芦、黄瓜和番茄沙拉配新鲜罗勒。
第 3 天
- 早餐：蔬菜煎蛋，配香草、蘑菇、辣椒和鳄梨；豆类，蓝莓。
- 午餐：全麦面包三明治配无味希腊酸奶、芥末和金枪鱼；磨碎的胡萝卜、黄瓜、苹果。
- 晚餐：豆类和玉米的混合物、鸡胸肉、芦笋、四分之一的菠萝。
第 4 天
- 早餐：全麦面包吐司配奶酪和菠菜。
- 午餐：鸡肉、草莓、香蕉蒸白菜。
- 晚餐：由西红柿、黄瓜、香草和奶酪制成的沙拉。
第 5 天
- 早餐：早餐麦片、蓝莓、一杯杏仁奶。
- 午餐：菠菜沙拉，西红柿，硬奶酪，鸡蛋，酸奶酱；葡萄，南瓜子。
- 晚餐：烤三文鱼配土豆和芦笋。
第 6 天
- 早餐：一杯低脂希腊酸奶、草莓和香蕉泥。
- 午餐：糙米配豆子、低脂奶酪、鳄梨、卷心菜和黄瓜沙拉。
- 晚餐：瘦牛肉配土豆和西兰花，草莓。
第 7 天
- 早餐：珍珠薏米低脂牛奶。
- 午餐：全麦面包、黄瓜、番茄、香草和奶酪沙拉。
- 晚餐：虾、青豆、橄榄油煮甜菜、葡萄柚。
这是一个粗略的膳食计划，但它概述了糖尿病饮食的组成，并可以为您搜索食谱提供指导。
糖尿病饮食神话
最大的误区是糖尿病是由人们吃糖引起的。之所以叫糖，不是因为人们吃糖，而是因为糖尿病会增加糖分。由于各种原因，糖水平会上升。苹果和面包也可以提高血糖水平，尽管它们看起来无害。碳水化合物是丰富的，它们不仅仅存在于糖中。
关于 1 型糖尿病的病毒起源有一个理论：柯萨奇病毒、流感病毒、风疹病毒和其他一些病毒可能会导致 1 型糖尿病。这意味着在疾病发生后，会形成抗体，意外开始攻击胰腺中的 β 细胞。不管是不是这样，都必须得到证实，但不幸的是，这种疾病的发生和发展。
另一个误区是，您可能会患上 1 型糖尿病，然后会变成 2 型糖尿病。这永远不会发生，这些完全不同的疾病具有相同的发病机制，称为"糖尿病"。
糖尿病无法治愈。对糖尿病无效和无益的治疗包括：冰潜、停止胰岛素治疗、无休止的运动和营养补充剂。所有这些都会恶化疾病的预后并增加并发症的风险。接受真正的医生治疗。第二种类型可以预防，但无法治愈。
糖尿病患者即食餐（外送服务） 如果您患有糖尿病，请仔细阅读所有产品的标签，并与其他同类产品进行比较，注意碳水化合物、脂肪、蛋白质和纤维的最佳平衡，以及最佳摄入量。卡路里。
果糖通常存在于"糖尿病患者"产品中。喝它不会提高你的血糖水平——因为你根本不会得到它。
结论
所有被诊断患有前驱糖尿病或糖尿病的人都必须遵循医生的饮食建议。糖尿病饮食应个体化制定，可由营养师根据病程变化或合并疾病进行调整。重要的是饮食与一般治疗计划一致，并应考虑患者的病史和服用的药物。并非所有超重的人都患有糖尿病。但是，您将来患糖尿病的风险更高。最好不仅要遵循糖尿病饮食，还要开始锻炼、戒烟和限制饮酒。